Die Renaissaince der Topinambur
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Bild Topinambur, Erdbirne Helianthus tuberosus, Foto Topinambur-Knollen. Die dünne Schale kann man im Prinzip wie bei Pellkartoffeln mit essen, durch die Augen sehen die Knollen jedoch auf dem Teller meist appetitlicher aus,
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